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Das Qualitätssiegel „Goldene Brezel“ – auch an Sarah Wiener

Am Freitag, dem 18.01.2013, um 11.30 Uhr wurden durch den parlamentarischen Staatssekretär, Peter Bleser, in  Halle 23a, neben dem Berliner Betrieb „Holzofenbäckerei Sarah Wiener“, weitere 21 Premium-Handwerksbäckereien aus Brandenburg mit dem Qualitätssiegel „Goldene Brezel“ ausgezeichnet.

„Die „Goldene Brezel“ ist nicht nur ein Test für die Qualität des Produktes. Nein, in diesem Wettbewerb wird auch die Qualität von Beratung und Service überprüft. Das ist die Besonderheit der „Goldenen Brezel“, denn hier werden auch für die Verbraucherschaft wichtige Kriterien mitgeprüft. Kompetente Beratung und freundlicher Service sind für die Verbraucher und Verbraucherinnen wichtige Kriterien bei der Wahl des Einkaufsortes“, betonte Peter Bleser in seiner Eröffnungsrede.

In diesem Jahr fand die Bewertung durch die externe Expertenkommission des Bäcker- und Konditoren-Landesverbandes bei den Brandenburger Betrieben statt.

Nach Beitritt in die Bäcker-Innung Berlin entschied sich Sarah Wiener spontan an der Teilnahme der Zertifizierung, da ihr die Herstellung von traditionellen Backwaren besonders am Herzen liegt.  

 

Die teilnehmenden Bäckereien profilieren sich mit der:
Herstellung von traditioneller Backwarenqualität unter Verwendung eigener Rezepte u. a. mit Natursauerteig, um sich von den Aufbackstationen und Convenience-Bäckereien abzuheben.

Die Verleihung fand auf der Bühne in Halle 23a, der Sonderschau des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) von 11:30 Uhr bis 12:15 Uhr mit dem Verbandsvorsitzenden des Bäcker- und Konditoren Landesverbandes Berlin-Brandenburg e.V.,  Herrn Hans-Joachim Blauert, statt. 

Goldene Brezel Betriebe

Impressionen von der Verleihung

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